I am writing this sitting on the floor of my friends’ dorm room, about to start my junior year of college tomorrow.
In my mind, however, I am still in summer mode. I am still dreaming of long days at the beach and tomato picking and bonfires.
I’m really not ready to give that up yet.
While I love school, I have always felt like a summer baby. Maybe it’s because I was born in July, or maybe because I am lucky enough to spend all of my days by the ocean. Either way, I dream of sunny summer afternoons and salty air the entire year, and I don’t ever want to give up that lazy, dreamy feeling. I don’t think I will– I will pretend it’s summer until I officially have to put on a sweatshirt and sweatpants to go to the beach.
This cake is inspired by my favorite season. It uses zucchini, perhaps the epitome of overgrown summer vegetation. The result is a ridiculously moist, fresh, warm cake. The frosting is a goat cheese frosting–– slightly tangier than a normal cream cheese frosting. And the glaze is a simple lemon glaze, perfectly bright and citrus-y. Each element of this cake is easy to make, just as all summer cooking should be. I decorated this cake with the beautiful simplicity of summer in mind as well. There is no fancy piping work, no crumb coat, no food dye or sprinkles. I went out to my garden and picked fresh flowers to top the cake, and candied some lemons as well. The result is a beautiful, casual, and easy cake– a perfect cap to my (official) summer break.
This recipe for this cake is from Layered, by Tessa Huff. It is a beautiful book with lots of pictures, recipes, and tricks for cake baking. I highly recommend it!
Happy cake-ing, happy summer, and happy school!
38 Comments
Okay I’m a few years late to the party, but how good does this cake sound?
April 3, 2018 at 6:18 pmпригодный ресурс
July 23, 2019 at 3:20 pmКриптовалютная биржа LOCALBITCOINS подверглась кибератаке
скачать одноклассники – скачать инстаграм, скачать игры
August 8, 2019 at 11:05 pmреклама вавада с мужиком – казино вавада официальный сайт бонус санкт петербург, vavada промокод
November 30, 2019 at 5:17 amvavada зеркало – vavada казино бонус, вавада казино бонус казань
November 30, 2019 at 5:57 amvavada казино официальный сайт отзывы – вавада онлайн казино рабочее, сайт онлайн казино вавада
November 30, 2019 at 6:10 amAffiliate Marketers money – инсталл партнёрки 2018, installs partners PPL
December 17, 2019 at 10:47 amthe best online casino for a pound – online casino on the lion, online casino for drum
December 25, 2019 at 4:36 pmигровые автоматы интернет играть – казино онлайн играть официальный сайт, онлайн казино с реальным выводом денег
December 25, 2019 at 4:36 pmДампы скачать – Крякнутый приват кипер, Накрутка просмотров Youtube
December 28, 2019 at 2:51 pmподделка колбасы – конкурсы красоты, вселенная марвел
January 24, 2020 at 3:24 pmсмотреть жанр детектив онлайн в хорошем качестве FullHD на hdhc.site – смотреть бразильский сериал онлайн все серии подряд в хорошем качестве FullHD на hdhc.site, смотреть испанский сериал онлайн все серии подряд в хорошем качестве FullHD на hdhc.site
February 5, 2020 at 1:57 pmverified carding forum – verified carding forum, carding forum uk
March 16, 2020 at 8:26 pmлечение сахарного диабета – чем лечат вагинит, чем лечат вагинит
March 16, 2020 at 8:29 pmвысококачественный вебсайт 1win букмекерская
March 16, 2020 at 8:41 pmOQEX trade eos – OQEX.IO trade ethereum, OQEX digital asset exchange
April 2, 2020 at 1:59 pmдополнительный заработок – зарабатывать в интернете, онлайн работа
April 12, 2020 at 5:09 pmНовости шоу бизнеса в России – Новости мир, пенсия в россии
April 12, 2020 at 6:11 pmдоставка гелиевых шаров спб – Гелий 24, спб баллон с гелием
April 14, 2020 at 1:56 pmмоды игр – игры онлайн, читы на ГТА
April 14, 2020 at 3:58 pmhelpful hints c2bit me
April 18, 2020 at 1:12 pmTeamRedMiner v0.6.1 – Скачать Polaris Bios Editor, PhoenixMiner 4.2a
April 18, 2020 at 6:10 pmинвестиции в российскую экономику – легко заработать деньги без вложений, хайп мониторинг 2019 лучшие хайпы exclusive-profit
May 18, 2020 at 2:58 pmположительный веб ресурс https://lolz.guru/market
October 5, 2020 at 3:07 pmspecial info гидра
October 9, 2020 at 4:36 pmthe original source hydra
October 9, 2020 at 4:39 pmclick to read more http hydraruzxpnew4af
October 9, 2020 at 4:57 pmтестостерон энантат с чем лучше – станозолол угнетает тестостерон, oxymetholone 50mg zphc способ приемная
October 28, 2020 at 9:55 pmyou could try this out ссылка hydra
October 29, 2020 at 10:08 pmзоотакси – такси для животных, зоотакси петербург
October 29, 2020 at 10:14 pmНарушение венозного оттока головного мозга – Боль в левом виске, Головная боль при беременности на ранних сроках и ее лечение
November 6, 2020 at 8:07 amАйфон 12 – Ноутбук за биткоин, Купить 7 айфон
November 18, 2020 at 6:55 pmmore information fortnite skin changer chapter 2
November 18, 2020 at 7:07 pmвулкан бет промокод – betcity бонус, megapari
December 8, 2020 at 9:10 amКупить айфон за биткоин – Big geek, Купить телефон за крипту
December 9, 2020 at 2:53 pmpublished here
December 9, 2020 at 4:52 pmforex economic calendar
отборный вебсайт https://pmcasinos1.com
December 10, 2020 at 2:30 pmчудный ресурс https://pinupsbets.com/
December 10, 2020 at 2:46 pm